Conoce cómo hacer pandebono sin horno, la mejor manera de prepararlos tradicionalmente y disfrutar de una receta única y deliciosa. ¡Toma nota! ✍
¿Qué es pandebono y qué ingredientes necesito para prepararlo?
El pandebono es una receta que se prepara en toda Colombia, aunque es originaria del departamento del Valle del Cauca. Este se diferencia visualmente porque es redondo, y no en rosca como el pandequeso.
Una teoría sugiere que su nombre es una referencia a lo que originalmente le decían El pan de la Hacienda Bono, y que con el pasar del tiempo se llamó pandebono.
Según otra tradición, el pandebono debe su nombre a un panadero italiano que residía en Cali que salía a vender sus panecillos a la calle gritando “pan del bono” (pan del bueno), por su pronunciación italiana.
Otra teoría sugiere que su nombre se debe a una supuesta costumbre en los ingenios de caña de azúcar, en los cuales los jornaleros recibían a la entrada al trabajo un boleto o ‘bono’ que valía por un pan y agua que servía como almuerzo.
Como el pan era supuestamente llamado el ‘pan del bono’, se dice popularmente que de allí deriva el nombre.
La verdad no queda claro el origen de esta receta, pero eso no significa que no puedas disfrutar de un delicioso pandebono colombiano.
A continuación te enseñamos cómo hacer un pandebono en cada, sin horno:
¿Qué ingredientes necesito?
Para preparar esta delicia de la cocina colombiana no necesitarás muchos ingredientes. Hay muchas versiones en Latinoamérica de esta receta, pero en general puedes hacerlo con pocos materiales.
Para una receta de pandebono de 8 unidades vas a necesitar los siguientes ingredientes:
- Un recipiente plástico
- 2 huevos
- 250 gramos de quesito colombiano (o queso freso).
- 250 gramos de queso costeño (o queso Feta).
- 1 taza de harina de maíz
- 1 cuarto de taza de almidón o harina de yuca
Paso a paso para preparar un pandebono sin horno
El pandebono es una receta que se cocina en toda Colombia, al igual que los pandequesos, se venden y se hacen en todos lados y es por eso que han sobrepasado las limitaciones de tener que cocinarse siempre en un horno.
Todo lo que necesitas es una buena sartén antiadherente y estar pendiente de que cada lado del pandebono se cocine de forma correcta.
Paso 1
Ralla los 250 gramos del quesito colombiano (o queso freso).
Paso 2
Vierte el queso rallado en el recipiente plástico.
Paso 3
Desmorona el queso costeño (o queso Feta) en la taza.
Paso 4
Vierte los dos huevos enteros en la taza. (Si notas que la mezcla está muy seca puedes añadir un poco de agua para humedecer).
Paso 5
Añade la harina de maíz a la mezcla junto con el almidón de yuca.
Paso 6
Con las manos bien limpias, mezcla los ingredientes hasta que estén correctamente integrados, sin piezas separadas o con grumos.
Paso 7
Luego de tener una mezcla compacta (ni muy húmeda ni muy seca) coloca la mezcla en un sartén precalentado con fuego bajo.
Puedes añadir el relleno de tu preferencia a la hora de darle forma al pandebono antes de echarlo al sartén. Una buena opción es el queso mozzarella picado en cuadros pequeños.
Paso 8
Tapa la sartén y deja que se cocine cada lado de la mezcla por unos 20 minutos a fuego lento.
¿Con qué puedo acompañar mi pandebono colombiano recién hecho?
El pandebono tiene diferentes nombres dependiendo del lugar, cada región acompaña la receta según mejor le parece.
Dentro de la gastronomía colombiana es común comer pandebono con una buena taza de chocolate o un café mañanero. Pero todo depende de los ingredientes con que se haga el platillo y la cultura de cada país.
Preparación de pandebono sin horno con arequipe o guayaba
El pandebono es un amasijo al que puedes rellenar con casi cualquier cosa que se te ocurra, y dos ingredientes que les va bien son el arequipe y la guayaba.
Básicamente, la forma de prepararlo es la misma, solo vas a añadir en el centro de la masa de cada pandebono el arequipe o la guayaba. De esta manera el arequipe se expandirá por el pandebono al momento de cocción y al morder sentirás la textura del arequipe debido a que ambos ingredientes se integran bien a la masa.
En el caso de las guayabas, debes retirar las orillas y dividirlas en trozos pequeños antes de echarlas a la licuadora. Puedes agregar leche a la mezcla y con la licuadora encendida agregas los trozos de guayaba hasta licuar todo. Cuela la mezcla hasta que quede una especie de crema espesa, ése será tu relleno para el pandebono.
Los pandebonos congelados para hornear se venden como “pan caliente” en toda Colombia, estas delicias elaboradas con harina de maíz, queso y almidón de yuca son un símbolo nacional, y tú también puedes hacerlos con un buen sartén antiadherente.
Ahora que ya sabes cómo hacer pandebono sin horno, revive los sabores colombianos con esta receta tradicional y perfecta para acompañar con café o chocolate.
