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Recetas Santa Elena

Pernil Santa Elena para compartir

¡Qué esperas!

Pernil Santa Elena en salsa de ciruelas pasas

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 1 hora

PARA: 5 porciones

 

INGREDIENTES:

* 1 taza de crema de leche.

* 1 cebolla mediana.

* 1/2 taza de consomé.

* 1 taza de ciruelas secas (ciruelas pasas) sin su semilla.

* 1 cucharada de mantequilla.

* 1 taza de vino blanco.

 

PREPARACIÓN:

1. En una olla pequeña, coloca el vino blanco junto con las ciruelas y deja hervir por 5 minutos.

2. Pica finamente la cebolla, mientras fundes la mantequilla en una sartén. Sofríe allí la cebolla para que sude y se ponga translúcida, sin que se dore.

3. Cuela las ciruelas y agregalas a la sartén con la cebolla, agrega el consomé y cocina a fuego medio para que se reduzca a la mitad del volumen.

4. Retira del fuego, agrega la crema de leche y mezcla muy bien para integrar.

5. Coloca la mezcla a fuego medio durante 3 o 5 minutos.

6. Sirvela caliente o tibia sobre las porciones de pernil Santa Elena.


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